News

2018年5月News

【メディア掲載】「山形食べる通信4月号」に掲載していただきました。

2018.05.16

【メディア掲載】「山形食べる通信4月号」に掲載していただきました。 情報誌と山形の食べ物をセットで届けている「山形食べる通信」さん。 「畑と食卓に笑顔を届ける」を理念にかかげ、毎号1~2種の食材にフォーカスし、生産者のストーリーやおいしい食べ方を伝えることで、つくる人と食べる人をつなぐ取り組みをしていらっしゃいます。 そんな「山形食べる通信」さんの4月号の特集は、「豆…

【セミナーレポ】「強い想いがすべて」福井県の油揚げ店・谷口屋さんに学ぶ

2018.05.10

2018年4月21~22日、東京ビックサイトで「豆腐資機材フェアSOYMEX」が開催されました。 豆腐製造機械や資機材の展示のほか、ゲストを招いて豆腐業経営セミナーが行われたのですが、中でも福井県の油揚げ店「谷口屋さん」のお話にとても感銘を受けたので、少しご紹介したいと思います。 油揚げ消費量日本一の福井県で、多い時で1300人は並ぶという行列の絶えない油揚げ店「谷口屋さん」。…

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