大豆の魅力

マメニュー

【大豆料理のきほん】簡単!フレッシュな手作り豆乳!

2017.04.05

乾燥大豆から作る豆乳は、フレッシュでとても美味しいです!使う大豆にもこだわれば、何も入れなくても甘みのある、濃厚な豆乳ができあがります。 今回のレシピでは、滋賀県産の「みずくぐり」を使用しています。甘みと香りが抜群の「みずくぐり」で作った豆乳は、一味も二味も違いますよ♪■「みずくぐり」は「お買いもの」ページから注文いただけます! 出来立ての温かい豆乳はほっと体に優しく、寝る前に…

辛味食材で代謝をアップ!『大豆とベーコンのホットスープ』

2016.10.06

北欧のマメ習慣「木曜は豆スープの日」にちなんで、おいしくて栄養たっぷりの大豆スープのレシピを毎月第一木曜、全5回でお届けします。”旬レシピクリエイター”のコトちゃん先生こと舟久保琴恵さんのつくる、旬の素材を使った簡単レシピ、今回が最終回です! ◆「木曜は豆スープの日」についてはこちらから。 ◆大豆の栄養素など基本情報は「大豆の魅力」から。   ◆使用した大豆…

三大横綱食材で気をアップ!『大豆とキノコのかぼちゃスープ』

2016.09.08

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北欧のマメ習慣「木曜は豆スープの日」にちなんで、おいしくて栄養たっぷりの大豆スープのレシピを毎月第一木曜、全5回でお届けします。”旬レシピクリエイター”のコトちゃん先生こと舟久保琴恵さんのつくる、旬の素材を使った簡単レシピです。 ◆「木曜は豆スープの日」についてはこちらから。 ◆大豆の栄養素など基本情報は「大豆の魅力」から。   ◆使用した大豆・・・滋賀県が…

夏のむくみ解消!『冬瓜と青大豆のさっぱりスープ』

2016.08.04

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北欧のマメ習慣「木曜は豆スープの日」にちなんで、おいしくて栄養たっぷりの大豆スープのレシピを毎月第一木曜、全5回でお届けします。”旬レシピクリエイター”のコトちゃん先生こと舟久保琴恵さんのつくる、旬の素材を使った簡単レシピです。 ◆「木曜は豆スープの日」についてはこちらから。 ◆大豆の栄養素など基本情報は「大豆の魅力」から。   ◆使用した大豆・・・山形県で…

"赤の食材"で夏の暑さ対策!『トマトと大豆の冷製ポタージュ』

2016.07.07

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北欧のマメ習慣「木曜は豆スープの日」にちなんで、おいしくて栄養たっぷりの大豆スープのレシピを毎月第一木曜、全5回でお届けします。”旬レシピクリエイター”のコトちゃん先生こと舟久保琴恵さんのつくる、旬の素材を使った簡単レシピです。 ◆「木曜は豆スープの日」についてはこちらから。 ◆大豆の栄養素など基本情報は「大豆の魅力」から。   ◆使用した大豆・・・風味が抜…

梅雨をスッキリ過ごす!『アスパラと大豆のとろりんスープ』

2016.06.02

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北欧のマメ習慣「木曜は豆スープの日」にちなんで、おいしくて栄養たっぷりの大豆スープのレシピを毎月第一木曜、全5回でお届けします。”旬レシピクリエイター”のコトちゃん先生こと舟久保琴恵さんのつくる、旬の素材を使った簡単レシピです。 ◆「木曜は豆スープの日」についてはこちらから。 ◆大豆の栄養素など基本情報は「大豆の魅力」から。   ◆使用した大豆・・・滋賀県産…

【大豆料理のきほん】万能!蒸し大豆を作ってみよう

2016.05.27

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今、巷でじわじわと注目を集めている「蒸し大豆」。大豆の栄養をまるごと摂ることができ、ホクホクした食感や大豆の甘みがしっかりと感じられる、水煮とは一味も二味も違った大豆の食べ方です。 サラダのトッピングやスープ、お料理に使うのはもちろん、小腹が減ったときのおやつや、お酒のおつまみとしてそのまま食べるのもオススメ。 冷蔵や冷凍も可能なので、一度にたくさん作ってストックしておけば、い…

【大豆料理のきほん】乾燥大豆を戻してみよう!

2016.05.26

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乾燥大豆って、戻すのがめんどくさそうって思っていませんか?でも、一度戻し方を覚えてしまえば、意外と簡単なんです。ポイントは水の量と浸け時間。これさえ押さえれば、あとは放っておくだけ!それでは、一緒にやってみましょう!!    …

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