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法人・大量注文の方

原料の大豆だけでなく、大豆関連商品も多数取り扱っております。 見積もりのご依頼は、お問い合わせフォームよりお願いいたします。 掲載していない商品もございますので、お探しのものがございましたら、こちらもお問い合わせフォームまたはお電話にてお気軽にご連絡ください。できる限り早急に対応させていただきます。

国産大豆(奨励品種)

弊社では、さまざまな産地の特徴ある国産大豆を数多く取り扱っておりますが、ここではメインで扱っている大豆をご紹介させていただきます。

  • フクユタカ1

    フクユタカ(佐賀、福岡、熊本):中粒品種

    一般的にはあまり知られていませんが、九州は大豆の主産地として業界では有名で、その中でもお豆腐用として最もポピュラーな品種がフクユタカです。 弊社でも一番人気のある大豆となっております。お豆腐にしたときのバランス(味、作業性、歩留りなど)が最も評価されている大豆。 佐賀県産は契約栽培用の特別な白のブランドバッグに入ったものを取り扱っております。

  • ユキホマレ

    ユキホマレ(北海道):大粒品種

    食の宝庫、北海道。地平線を見渡す限りずーと大豆畑が広がるような広大なロケーションは圧巻です。 その大地で育まれた大豆は、糖質が高く、粒も大きく甘味があるのが特徴的。 その分、タンパク質が低めなのでお豆腐にするのが難しいと言われております。

  • ミヤギシロメ

    ミヤギシロメ(宮城):大粒品種

    東北の大豆といえば宮城県がトップ。宮城県が誇る大豆の代表格である「ミヤギシロメ」。 粒も大きく、豆腐用だけでなく、納豆や味噌として使っている方も多く、定着したファンが多く、評価の高い大豆です。 2016年豆腐業界初となる品評会、第一回「日本一旨い豆腐を決める」品評会in京都が開催されましたが、このミヤギシロメを使ったお豆腐が銀賞、銅賞W受賞を取った事も今後評価を格段に上げていくかもしれません。また、通常の栽培方法より農薬や化学肥料を半分以下にして栽培された「特別栽培」の大豆もミヤギシロメでご案内出来ます。学校給食などより安心・安全をお求めの方向けです。

  • ナカセンナリ

    ナカセンナリ(長野):中粒品種

    雄大な北アルプスの麓で広がる大豆畑で育ったナカセンナリ。長野県の豆腐屋さんに愛され続けている品種で、こちらもファンの多い大豆となっております。 2016年の第一回「日本一旨い豆腐を決める」品評会in京都では、みごと金賞を受賞したお豆腐の大豆が、この「ナカセンナリ」でした。糖質高く、濃厚な中にもスッキリとした甘味、風味のある特性が評価されたのかもしれません。

  • その他

    ことゆたか、里のほほえみ、リュウホウ、タチナガハ、おおすず等・・・様々な産地、様々な品種を取り扱っております。

※実際にお送りするパッケージは画像とは異なります。

国産大豆(在来品種・その他希少品種)

「在来品種」とは、昔からその土地にあった特有の品種のことです。農家さんが自家用として残しておいた、言わば「幻の大豆」たち。通常の大豆に比べ栽培に手間がかかりますが、「美味しいから」という理由で、現在まで受け継がれてきたもの。ネーミングもユニークだったり、「物語」のある大豆です。また、在来品種とは言えなくとも、一般的に多く流通されない希少な大豆もございます。その「大豆」たちの物語にご興味を持っていただき、製品にしていただけら嬉しいです。

  • 秘伝1

    秘伝(山形県産)

    主に枝豆やひたし豆用として流通されている青大豆ですが、それを豆腐加工用にしたものです。 豆腐に加工するのが難しいと言われていますが、豆腐にした時の枝豆のような風味は抜群においしいです。 また、キレイな黄緑色の豆腐ができあがります。見た目もプレミアムな大豆。

  • 紅大豆1

    紅大豆(山形県産)

    全国でも珍しい深い紅色をした大豆。主に煮豆やお味噌用で限定した地域でしか栽培されておりません。桜の季節の桜豆腐用として使われています。お豆腐にすると紅色と桃色の中間のような色になり風味も抜群。こちらもプレミアムな一品となります。

  • さとういらず1

    さとういらず(山形県産)

    「さとう」がいらないほど甘いから「さとういらず」だそう。ネーミングがとても愉快で魅力的。その名に負けず劣らず美味しいお豆腐になります。大豆の目が黒いのが特徴的。

  • みずくぐり1

    みずくぐり(滋賀県産)

    滋賀県が誇る在来品種で、香りと甘みを兼ね備えています。諸説ありますが、「水をくぐっても実らせる」という願いから「みずくぐり」というそうな。土づくりに熱心な情熱ある農家さんを中心に生産されております。 やや薄緑色をした綺麗な大豆です。有名料理店でも使用されており、評価の高い在来品種です。

  • 丹波白1

    丹波白(滋賀県産)

    大きな粒が印象的な丹波白大豆。こちらもみずくぐりの生産農家さんに作っていただいている大豆で、手塩にかけて育てられております。他ではなかなか手に入らない希少な品種です。丹波の黒豆に対して丹波の白豆?って事なんでしょうか。 とにかく、丹波黒を思わせるほどの極大粒の大豆で、風味と甘味が強く、立派な豆です。黄大豆でここまで大きな大豆はそう多くはないでしょう。インパクトあり!

  • その他

    千葉県の小糸在来、毛豆、黒豆、茶豆など面白い大豆がそれぞれございます。

※実際にお送りするパッケージは画像とは異なります。

輸入大豆(アメリカ、カナダ産)

輸入大豆

北米産(アメリカ、カナダ)の高タンパク系大豆を多数取り扱っております。油揚げ向けのものや、より甘味を感じるタイプの大豆もございます。お問い合わせください。

  • カナダローレンス
  • 富士ロイヤル
  • スーパープラチナ
  • 特選大豆
  • その他

※実際にお送りするパッケージは画像とは異なります。

にがり

  • 海精にがり(東京都大島産)
  • 沖縄にがりS
  • 室戸の潮にがり
  • 藻塩にがり
  • 塩田にがり液体 /他

スウィーツ

ジェラート

お豆腐屋さんならではのスウィーツを作る際に必要な材料・レシピを取り揃えております。毎日絞りたての豆乳や、おから、おとうふで作るドーナツや杏仁豆腐など、素材を生かしたヘルシースウィーツは人気が高いです。また、最近では豆腐ジェラートも好評です。ぜひお試しください。

  • 豆乳おからドーナツ材料
  • やわらか杏仁
  • 豆乳プリンの素
  • ジェラート各種(レックスベリー)

店頭商品

お豆腐屋さんに関連した、大豆やおからを使ったお菓子類や、昔からお豆腐屋さんの店頭には欠かせないお豆腐にかける専用のタレ、「冷やっこスープ」、冷や奴専用の「おかか」などロングセールス商品がございます。他にも人気の高い「地大豆納豆シリーズ」やスンドゥブの素など、面白く珍しいものばかり。一度お試しあれ。
  • 冷奴スープ【ヒガシマル醤油】
    豆腐屋さんに昔からなじみの冷奴スープは、生姜風味で豆腐業界のロングヒット商品。
  • きらず揚げ【おとうふ工房いしかわ】
    おからを使ったスナック菓子です。 おからは、包丁で切らなくてもよいということから「切らず」が転じて「きらず」と呼ばれているようです。これまたロングヒット商品。栄養価の高いおからをそのまま廃棄するのはもったいないですよね。美味しいお菓子です。 お子様のおやつにどうぞ。
  • 地大豆納豆シリーズ【㈱大豆カンパニー】(祝黒、秘伝、赤豆、茶豆、すずほのか、鈴姫、小糸在来、さとういらずなど)
    こんな特殊な大豆で納豆作っている納豆屋さんはなかなかお目にかかれません。それぞれとても美味しい納豆です。スーパーでは売ってないので、お豆腐専門店ならではの納豆といえるでしょう。
  • 祝黒

    祝黒

  • 秘伝

    秘伝

  • 紅豆

    紅豆

  • 茶豆

    茶豆

  • 小糸

    小糸

  • さとういらず

    さとういらず

  • おかか【サンワ調味】 冷奴、湯豆腐、またはおにぎりに。醤油をかけてもダマにならないので豆腐専用としてお使いください。 町の豆腐屋さんの定番商品となっています。
  • 関連商品 ・スントゥブ(0辛、2辛、大辛) ・冷凍食品(湯葉ひろうす、大豆ハンバーグ、彩り野菜の白和え、夏野菜と昆布の和え物) ・煎り豆(秘伝、紅大豆、祝黒) ・煮豆(菊地食品) ・まるっきりお肉(大豆と玄米タンパク) 大豆を使った「冷凍食品」や「揚げ出し豆腐の素」、「ところ天の素」なども扱っています。
  • その他 にがり、凝固剤、各種油、容器、お豆腐作りに欠かせない道具など幅広く取り扱っております。こちらに掲載されていない商品でお探しのものがございましたら、お気軽にお問い合わせください!

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